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| 健康資訊 |
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| 醋（柿子） |
簡介：
柿子醋：指一種用柿子釀造出來的醋。柿子醋能降低人體血糖、降低高血壓。柿子醋有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使微細血管擴張，增加皮膚血液循環，並能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。
柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經常飲用，可以有效地維持人體內PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。
營養成份：
每百克成熟的柿子肉中含有糖類14克、蛋白質0.4克、維他命C43毫克、胡蘿蔔素0.85毫克、鈣147毫克、磷19毫克、鐵0.8毫克。此外還含有澱粉、果膠、果寧酸等，柿子中的維他命C和糖的含量比一般水果高1-2倍。
柿子醋的保健作用：
１、 推遲和消除疲勞。醋含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，並使肌肉乳酸和丙酮酸等疲
勞物質分解而消除疲勞。
２、 調節血液的酸鹹平衡。醋中的礦物質也非常豐富，有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等等(醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等有利於吸收消化)，礦物質是人體促進新陳代謝必要能源，可平衡血液的酸堿值，防止疾病的發生。在飲食中加入一些醋，可以維持人體內的酸堿平衡。
３、 幫助消化，利於吸收。醋中的揮發物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化系統各器官分泌大量消化液，加強消化功能。醋中含有維生素B1、B2、C等(同時也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞)，維生素是人體新陳代謝程中?的輔助?，在生命活動中起重要作用，B2可促進酵素活性化。
４、 預防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑。
５、 增強腸胃道的殺菌能力。醋有很強的殺菌能力，尤其對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾菌
等。因此，對吃了不清潔的食物後所引起的腸胃炎、肚瀉，醋能起治療作用。
６、 增強肝臟機能。醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳醋、蘋果酸、琥珀酸等幾十種營養物
質，有提高肝功能、解毒及促進新陳代謝等功能。
７、 擴張血管。醋能降低高血壓，因為它能把血壓內的雜質及膽固醇清除。因此，可防止
心血管疾病的發生，並能降低尿糖量，防治糖尿病。
８、 增強腎功能。醋有利尿作用。故此，不僅能防治便秘、尿瀦留；而且能防治腎結石、
膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。
民間盛傳醫治功能：
１． 醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等
食用方法：四兩柿子醋，泡一個家雞蛋，密封4天。先吃變軟的蛋殼和雞蛋。剩下的醋分五天飲用完，飲用時可以根據個人口味用涼開水稀釋。喝醋時加一勺蜂蜜效果更佳。一個月後，您會有意外的驚喜喔！
２． 醋泡黃豆能降血脂
食用方法：柿子醋和黃豆按2:1的重量比例浸泡，密封七天。每日早上空腹吃豆10-15粒，飲用一小杯醋，飲用時根據個人口味可以用稀釋，加一勺蜂蜜效果更佳。
３． 醋泡冰糖降血壓
食用方法：柿子醋和大塊冰糖按照2:1重量比例浸泡，每日早上空腹飲用一小杯，有需要可以根據個人口味用涼開水稀釋。
４． 醋泡白糖治嗓子嘶啞等
食用方法：柿子醋和白糖按照2:1重量比例浸泡，早晨空腹飲用一小杯，飲用時可用涼開水根據個人口味稀釋。
５． 柿子醋加水按1:10稀釋後加熱用來泡腳，可以去除腳氣腳。
６． 柿子醋加熱熏腿洗腿幫助血液循環，可以舒緩關節疼痛。
美容小Tips：
１． 潤膚：將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉後，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常塗擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。
２．除皺：每晚洗臉後用1份醋兌3份水以棉球蘸醋的混合液塗擦臉部皺紋並以指腹輕輕按摩數分鐘再洗去，此法可消除細小皺紋。
３．祛斑：面部假如有雀斑、黑斑，將白術浸于白醋中，密封7天后取白術擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。
４．白膚：面部皮膚過於黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對減褪面部色素沉著有效。
５．粉刺：將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之後，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液塗擦於粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消褪，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治癒。
６．健美減肥。醋中的氨基酸，促使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，達到健美減肥的目的。
美髮小偏方：
在最古老的醫書《五十二病方》中，就有醋能抑制頭屑作用的介紹。醋之所以能祛屑美髮，是因為產生頭屑的孢子菌無法在醋酸中生長、繁殖，醋還能抑制頭皮油脂過多分泌，根除產生頭屑的起因。
《黃帝內經》中記載，毛髮稀疏，可用醋治。因為醋能殺滅頭皮及毛髮根處的細菌，抑制頭皮脂溢性物質的生成，促進毛髮的生長。
每晚睡覺前用醋塗抹頭髮，揉搓頭髮根部，有減少頭皮屑的作用。
取醋20-50毫升，加300-500毫升溫水洗頭，每天1次，久之能治頭髮脫落、頭皮屑多及頭皮發癢。
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