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健康資訊    關於胺基酸      蛋白質是生命的物質基礎，如果人體內缺少蛋白質，輕則體質下降，發育延遲及緩慢，抵抗力減弱，貧血乏力；重則形成水腫，甚至危及生命。人體需要的蛋白質主要透過食物取得。     食物蛋白質在人體內不能直接被利用，而是經過消化分解成胺基酸被人體吸收。人體對蛋白質的需要實際上是對胺基酸的需要。     蛋白質是由胺基酸合成的，所以體內缺乏任何一種必需胺基酸，就會導致生理功能異常，影響正常的機體代謝，最後導致疾病。如果缺乏的是某些非必需胺基酸，就會產生機體代謝障礙。 　　胺基酸在人體中的存在，既提供了合成蛋白質的重要原料，也提供了生長、代謝、維持生命的物質基礎。如果人體缺乏或減少其中某一種，正常的生命代謝就會有障礙，導致各種疾病的發生或生命活動終止。

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